今天我用豆腐和杏鲍菇搭配，我又放了一点火腿肠，简单的炒了一下，出锅尝了尝味道还是不错的，上桌果然是光盘了，看来搭配的好的话，做出来的菜还是不错的，又发现了一道简单又好吃的家常菜。
1、先准备食材，豆腐和杏鲍菇都切成稍微厚一点的片，再切一点的火腿肠，豆腐和其他菜可以分开放，不是一块放的菜我建议分开放比较方便，我这样放主要是让大家看着方便。
2、碗中倒入两颗鸡蛋搅散，然后将切好的豆腐放进去，让所有豆腐的表面都裹满鸡蛋液。3、起锅烧油，油热之后，倒入豆腐，剩余的鸡蛋液也都倒进去，待其定型后再翻面，然后炒散，豆腐煎至两面金黄即可盛出来备用。
4、锅中再倒入少许的花生油，油热后放入杏鲍菇和火腿肠，翻炒一下，加生抽、蚝油和盐调味，再次炒匀，这个时候可以加入少许的清水。
5、杏鲍菇炒熟的时候再放入豆腐，翻炒均匀，最后再出锅之前撒上一点应季的小葱花炒匀就可以了。
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